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für 6 Personen |
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1TL. |
Zucker |
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Bauchspeck in magere und fette Teile |
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5EL. |
Essig |
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zerlegen. Die fetten Anteile im Schmor- |
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Salz & Pfeffer |
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topf auslassen. |
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400gr. |
Kartoffeln* |
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Nun den Rest Speck und den kleinge- |
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schnittenen Weißkohl zugeben, unter |
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Kräftig pfeffern, aber vorsichtig salzen. |
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Wasser angießen, ca. 5 Minuten dün- |
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sten. Den Zucker in etwas Wasser auf- |
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lösen, den Essig zugeben. Zum Weiß- |
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kohl geben und mit Mehl abbinden. |
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* Mit Salzkartoffeln servieren. |
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