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12 Erbsen |
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von mich* |
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Champignons & Pfifferlinge |
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17 |
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mit gebratenen Nudeln, Zwiebeln & Ei |
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für 2 Personen |
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Den Bauchspeck in magere und
fette Anteile zerlegen. |
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1Ds. |
Pfifferlinge |
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Die fetten Anteile in einer großen |
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80gr. |
Bauchspeck, geräuchert |
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Pfanne auslassen, den mageren |
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3 |
Eier |
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Teil darin erwärmen. |
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2 |
Zwiebeln, groß |
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120gr. |
Gabelspaghetti, trocken |
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Nun die Zwiebeln darin angehen |
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>300gr. |
Champignons, frisch |
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lassen, dann alles rausnehmen &* |
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2Tl. |
Öl |
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warmhalten |
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1Tl. |
Hühnerbouillon, von Knorr |
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Die in wenig Wasser (in Hühner- |
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brühe) gekochten, gut abgetroft- |
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ten Nudeln kräftig anbraten, eben- |
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falls rausnehmen & warmhalten |
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Champignons braun anbraten, Pfif- |
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ferlinge darin dünsten, mit Salz +
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Pfeffer würzen. |
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Alles wieder zürück in die Pfanne |
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& alles vermengen. |
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Verquirlte Eier in der Mitte der Pfanne |
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geben, weich, samtig, stocken lassen. |
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*Das Raus |
und Rein ist aufwändig, aber ! |
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Die Aromen der Zutaten bleiben so erhalten ! |
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Gemüse pur
