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für 2 Personen |
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750gr. |
Kartoffeln |
geschält |
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3 |
Zwiebeln |
groß |
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Den Speck auslassen. Die zerkleiner- |
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Hering* |
eingelegt |
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ten Zwiebeln glasig andünsten. |
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Salz |
rauch |
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Grieben und Zwiebeln rausnehmen. |
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Pfeffer |
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Gestiftelte Kartoffeln in die Pfanne |
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geben und kräftig erhitzen. |
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Mit etwas Wasser ablöschen salzen |
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Mit geschlossenem Deckel die Kar- |
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toffeln 10-12 Minuten garen. |
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Ist die Flüssigkeit reduziert, kommen |
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die Zwiebeln wieder in die Pfanne. |
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Nun alles kräftig braun anbraten. |
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"Achtung" |
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Die Zwiebeln verbrennen schnell ! |
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*die Heringsfilet's von  sind dazu passend |
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