Der Erbsenzähler aus Herne

				2 Personen
			300gr.	Wirsing* blanchiert
			100gr.	Möhren fein gestiftelt
			100gr.	Spätzle
			2	Zwiebeln
			2	Wiener-Würstchen
			200ml	H-Brühe
			1 Ecke	Schmelzkäse light
			20gr.	Butter
			20gr.	Butterschmalz
			Salz,	Pfeffer, Muskat

Zwiebeln und Möhren im Fett angehen lassen. Den in Streifen geschnittenen Wirsing darin anbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Ablöschen mit Brühe,
ca. 10Minuten dünsten.

Den Schmelzkäse zugeben,
schmelzen lassen.



		Die gegarten Spätzle durch Butter schwenken. Die Spätzle unter den Wirsing heben. Ein Wiener hierzu geht immer.	© 2018 vonMich - Der Erbsenzähler aus Herne

* Menge 300gr. bezieht sich auf blanchiert - Ob frisch oder eingefroren, ist egal

update 17.06.2020



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		vonMich Wirsing & Spätzle	Variante: vom vonMich