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soviel man/frau mag |
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Vorbereitung |
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1 |
Wirsing-Kopp
groß |
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Wirsing gut waschen, die Strünke |
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500g. |
Zwiebeln |
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entfernen, grob zerteilen, blan- |
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500gr. |
Champignons |
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chieren, gut abtopfen lassen. |
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200gr. |
Bauchspeck |
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Zwiebeln schälen und in große |
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evtl. |
Butterschmalz |
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Stücke (achteln) schneiden. |
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Salz & Pfeffer
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Champignons putzen, in grobe |
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Scheiben schneiden. |
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Bauchspeck in fette und magere |
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Teile zerlegen. |
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jezzwirrtett heiss & fettich
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Die fetten Anteile des Specks auslassen. Die Zwiebeln darin
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angehen lassen. Den mageren Teil sanft* erwärmen.
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Allett rausaussepanne, warmhalten.
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Den grob geschnittenen Kappes in etwas Butterschmalz kurz
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sautieren, rausnehmen, warmhalten.
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Champignons im Restfett braun anbraten.
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Alle Zutaten zurück, appinne Pfanne, vermengen und
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ordentlich anheizzen. Wennewillz S&P - muzzeabbanich
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Hierzu
Tip vonMich:
Rahm-Waldpilz-Soße
Ein Traum
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*nicht über 130Grad erwärmen.
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