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| 4 Personen |
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250gr. |
Hack
mager |
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125gr. |
Pancetta
Schweinespeck |
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100gr. |
Möhren |
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100gr. |
Sellerie |
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1. |
Zwiebel
groß |
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30gr. |
Olivenöl / Butter |
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etwas |
Milch
1,5% |
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2EL |
Tomatenmark |
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1Ds. |
Tomaten
gestückelt |
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100g. |
Spaghetti
pro Person |
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etwas |
Wildgewürz* & Zucker |
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2EL |
Parmesan |
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1Tüte |
Bolo-FIX**
von Egal
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Den fein gewürfelten Pancetta im Butterschmalz anschwitzen.
Kleingeschnittene Zwiebeln ,Möhren & Sellerie
(ca.8 Minuten) glasig schmoren.
Tomatenmark karamelisieren.
Das Hackfleisch zugeben, unter
stängigem Rühren mindestens
15 Minuten zu einem homo-
genen Mus verkochen.
Zwischendurch etwas Milch zugeben.
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