Spaghette Bolognese | vonMich

		vonMich Spaghetti Bolognese	06
		Vom Erbsenzähler aus Herne	Originalrezept aus Bologna - Rezept Nr.38

6 Portionen** 250gr. Hack                                         mager 2EL Olivenöl  2 Zwiebeln                                 groß 500gr. Tomaten                            frische 1Ds. Tomaten   gestückelt           480ml 150gr. Möhren                                geputzt 150gr. Sellerie                                geputzt 150gr. Porree                                   geputzt 2EL Tomatenmark etwas Milch evtl. Zucker                                      Prise etwas Wildgewürz* & Lorbeer etwas Tomatenketchup  gibt  Süße 1Tüte Bolognese-FIX           von Egal 400gr. Nudeln                         65gr./Person

seperate Pfanne Hack im Olivenöl kräftig anbraten, Zwiebeln rein und anbräunen. Tomenmark dazu, karamelisieren. - beiseitestellen, warmhalten - Im Schmurgeltopf Möhren, Porree und Sellerie zerkleinern, in Olivenöl kräftig braten. Etwas mit dem Stampfer zerdrücken. - nicht zerstampfen -

		Gestückelte Tomaten aus der Dose, zer- kleinerte frische Tomaten, zufügen. Wildgewürz, Lorbeer und FIX untermischen. Ketschup, evtl. Milch dazugeben. Das Fleisch aus der Pfanne zufügen. Aufkochen und sanft reduzieren. Gemäß der Devise	© 2016  vonMich  -  Der Erbsenzähler aus Herne
		"Je länger - desto Besser"

update 09.10.2018                                                            *  gibt es vom Gewürzhersteller FUCHS

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